Pour retrouver un peu le parfum de ces Madeleines de Proust, je me devais de vous faire découvrir les produits que voici, que voilà : Les Cacaos Aromatisés Quai Sud !
C'est une gamme de cacaos parfumés et prêts à l'emploi et déjà sucrés (au sucre de canne s'il vous plait), qu'il faut juste mélanger à du lait chaud pour obtenir une boisson veloutée et terriblement gourmande.
Les parfums disponibles chez Eglantine sont les suivants : (accrochez vous !) :
et Noël (à la cannelle et aux épices de Noël) bien sûr !
Petites leçons de préparation :
Il y a plusieurs façons de préparer un chocolat chaud onctueux et velouté.
Je vous dévoile ici quelques astuces :
La préparation classique :
Il faut d'abord verser 2 à 3 cuillers de cacao dans le fond du bol et le délayer avec du lait chaud jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite rajouter le lait chaud petit à petit en mélangeant bien.
Pour plus de mousse :
Il faut délayer au départ le cacao avec du lait froid !
Pour plus d'onctuosité :
Il faut faire cuire le chocolat à feu doux pendant quelques instants...
Pour le summum :
Rajoutez un peu de crème fraîche ou de la maïzena et fouettez !!!
Pour les puristes :
Préparer votre cacao à l'eau en doublant les doses et laissez vous surprendre !
Voici une recette à faire tomber en ces temps de folle gourmandise :
MUFFINS CACAO DE NOËL :
Ingrédients pour 10 muffins :
- 150 g de farine
- 50 g de cacao de Noël Quai Sud*
- 50 g de sucre
- 35 g de beurre fondu
- 30 g de poudre de noisettes
- 20 cl de lait
- 15 cl de crème fleurette
- 1 oeuf
- 1 cuiller à café rase de levure
- 1 pincée de sel
Préparation : Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
Dans un saladier, mélangez le sucre et l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans un second saladier, mélangez la farine, le cacao, la poudre de noisettes, la levure et le sel. Mélangez les deux préparations.
Ajoutez le beurre fondu puis la crème et le lait.
Mélangez à nouveau au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Versez la pâte dans des moules à muffins jusqu’aux 2/3.
Faites cuire 20 minutes au four à 200°C.
* Variantes : tous les cacaos Quai Sud se prêtent volontiers à l’élaboration de ces muffins.
Voilà, il vous reste maintenant à vous mettre aux fourneaux !
A très vite pour découvrir encore de nouveaux petits bijoux de Noël !
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