Le Panier d'Eglantine

Collection Hiver Greengate

2012-01-25T09:27:00.000-08:00

Juste pour le plaisir des yeux, voici quelques photos de la collection d'hiver de Greengate qui est toujours disponible en boutique...

Profitons de ces tons doux et tendres avant que le printemps ne viennent semer toutes ses petites fleurs colorées sur nos tissus !

Allumons encore quelques bougies le soir, buvons des chocolats chauds, mangeons de bonnes petites pâtisseries ...

... dans une charmante vaisselle, ...élégante mais sans prétention...

Vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour ces bons moments de gourmandise chez Eglantine !

Funky Carbonara par Rice

2012-01-10T13:35:00.000-08:00

Voilà une petite vidéo de Rice qui met l'eau à la bouche juste avant l'heure du repas... Mais surtout, surtout ! qui donne envie de cuisiner au milieu d'un arc-en-ciel de couleurs ! Absolument COLORISANT!

Une simple recette de carbonara (à la danoise), à partager en famille ou entre amis, très très facilement : 100% Réjouissant ! Cliquez et jugez !

Funky Cooking # 1 from RICE people care - we care on Vimeo.

Joyeuse et Belle Année à Tous !

2012-01-10T13:29:00.000-08:00

Un petit mot pour vous présenter à toutes et tous une très très belle année 2012 ! Je n'ai pas eu beaucoup de temps depuis le mois de décembre pour me consacrer à mon cher petit blog et je m'en excuse pour toutes celles et ceux qui me sont fidèles...
Oui ... De nouvelles choses se préparent chez Eglantine ! Mais Chut ! Je garde la surprise bien au chaud pour le moment...(Oh que de mystères !)...Soyez patients !

Janvier... le mois du nouveau départ, des nouvelles chances, des bonnes résolutions. Le mois du commencement, de tous les possibles, de tous les espoirs ! Un mois réjouissant et plein de promesses ! L'occasion pour chacun de remettre les compteurs à zéro et de partir du bon pied dans le quotidien.

C'est ce que nous aimons chez Eglantine : savoir que nous pouvons vous apporter un petit plus dans le quotidien... les exemples sont nombreux : Déjeuner dans un grand bol de toutes les couleurs, mettre un bouchon en forme de nain de jardin sur la bouteille de jus de fruit, saupoudrer son yaourt de sucre tout rose, faire des gâteaux en forme de fleurs, lire des poèmes en mangeant du chocolat ... ! Il y a mille occasions de glisser de la fantaisie et de la bonne humeur dans le quotidien !
Comme ils aiment le dire chez "Rice" : "The big difference comes from the little things !" La Grande Différence vient des Petites Choses ! C'est exactement ce que nous pensons chez Eglantine !

Une nouvelle année commence pour ma petite boutique. Et je tiens à remercier comme chaque année :

Vous qui franchissez le pas de la porte, avec un mot gentil,

un simple sourire

ou même un grand silence timide,

Vous qui me lisez,

Vous qui êtes fidèles et revenez,

Vous qui pensez à Eglantine

et qui partagez avec moi le bonheur

des petites choses simples, gourmandes et réjouissantes...

J'ai une pensée pour chacun(e)s de vous et je n'ai qu'un mot à dire pour bien commencer l'année : MERCI ♥

Nous continuerons cette année à tenter de trouver pour vous toutes ces petites choses colorées, un brin enchanteuses qui dessinent sur vos visages des sourires ébahis, des exclamations de joie ou des airs étonnés. Toutes ces expressions qui nous rappellent qu'avant nous étions,...... mais qu'aujourd'hui encore, nous sommes ... ces chers petits enfants ♥

TRES BELLE ANNEE A TOUS !!!

Claire... du Panier d'Eglantine

Cacaos aromatisés Quai Sud : Pour des chocolats chauds onctueux ou des muffins trop gourmands !

2011-12-09T03:30:00.001-08:00

La gourmande qui je suis est tombée par hasard sur ces deux adorables images. Voir ces deux bambins ainsi attablés m'a fait plonger des années en arrière ! Et j'ai revu ceci : un bon chocolat chaud fumant et une grosse tartine de beurre recouverte de confiture ! En un clin d’œil, je suis retournée dans la cuisine de mes grand-mères qui nous préparaient de bons goûters tous les mercredis. Moment béni entre les leçons d'orthographe et les exercices de calcul...

Pour retrouver un peu le parfum de ces Madeleines de Proust, je me devais de vous faire découvrir les produits que voici, que voilà : Les Cacaos Aromatisés Quai Sud !

C'est une gamme de cacaos parfumés et prêts à l'emploi et déjà sucrés (au sucre de canne s'il vous plait), qu'il faut juste mélanger à du lait chaud pour obtenir une boisson veloutée et terriblement gourmande.

Les parfums disponibles chez Eglantine sont les suivants : (accrochez vous !) :

Praliné

Noisette

Orange

Créole (rhum-vanille-cannelle)

Miel Amande

Après-Ski (à la myrtille !)

et Noël (à la cannelle et aux épices de Noël) bien sûr !

Très pratiques, ils sont présentés en sachets zippés qui se referment facilement pour garder toute sa saveur au cacao jusqu'à la prochaine dégustation !

Petites leçons de préparation :

Il y a plusieurs façons de préparer un chocolat chaud onctueux et velouté.
Je vous dévoile ici quelques astuces :

La préparation classique :

Il faut d'abord verser 2 à 3 cuillers de cacao dans le fond du bol et le délayer avec du lait chaud jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite rajouter le lait chaud petit à petit en mélangeant bien.

Pour plus de mousse :

Il faut délayer au départ le cacao avec du lait froid !

Pour plus d'onctuosité :

Il faut faire cuire le chocolat à feu doux pendant quelques instants...

Pour le summum :

Rajoutez un peu de crème fraîche ou de la maïzena et fouettez !!!

Pour les puristes :

Préparer votre cacao à l'eau en doublant les doses et laissez vous surprendre !

Les cacaos Quai Sud peuvent aussi s'utiliser en pâtisserie. Dans les cakes, les biscuits, les sablés, et aussi bien sûr, les petits muffins !

Voici une recette à faire tomber en ces temps de folle gourmandise :

MUFFINS CACAO DE NOËL :

Ingrédients pour 10 muffins :
- 150 g de farine
- 50 g de cacao de Noël Quai Sud*
- 50 g de sucre
- 35 g de beurre fondu
- 30 g de poudre de noisettes
- 20 cl de lait
- 15 cl de crème fleurette
- 1 oeuf
- 1 cuiller à café rase de levure
- 1 pincée de sel

Préparation : Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
Dans un saladier, mélangez le sucre et l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans un second saladier, mélangez la farine, le cacao, la poudre de noisettes, la levure et le sel. Mélangez les deux préparations.
Ajoutez le beurre fondu puis la crème et le lait.
Mélangez à nouveau au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Versez la pâte dans des moules à muffins jusqu’aux 2/3.
Faites cuire 20 minutes au four à 200°C.

* Variantes : tous les cacaos Quai Sud se prêtent volontiers à l’élaboration de ces muffins.

Voilà, il vous reste maintenant à vous mettre aux fourneaux !
A très vite pour découvrir encore de nouveaux petits bijoux de Noël !

Le deuxième joyau de Noël : Le Mélange pour Vin Chaud - Terre Exotique

2011-12-08T01:55:00.000-08:00

Comme promis, voici la présentation d'un autre petit bijou disponible en boutique actuellement : Le mélange d'épices pour Vin Chaud de chez Terre Exotique !...

Il fait froid, humide... le temps est venteux, pluvieux... Il est temps de se réchauffer !
Et pour cela, rien de tel qu'un bon petit vin chaud à siroter en famille.
Pour vous faciliter la vie, Terre exotique a réuni dans ce joli bocal toutes les épices dont vous avez besoin pour préparer environ 1L de vin chaud... Badiane, cardamome, clou de girofle, souci, épices. Savamment dosé, ce mélange réunit des épices d'excellence, sélectionnées avec amour ♥ par les experts de Terre exotique !

Voici la recette :

Faites bouillir 1.5l de vin rouge et 325 ml d'eau. Ajoutez le pot entier de mélange d'épices pour Vin Chaud. Faites bouillir le tout. Laissez infuser 5 min puis filtrez avec une écumoire. Sucrez à votre convenance !

Vous pouvez également ajouter des rondelles de citron, d'orange pour ajouter du fruité à la recette et aussi, pour faire joli !...
Idéal après une promenade hivernale en forêt... ou après une course effrénée aux cadeaux dans les boutiques !

Ce délicieux élixir s'apprécie avec ... mmmhhh, des biscuits de Noël, naturellement !

A demain pour la découverte d'autres petits bijoux de Noël ...

Le thé de Noël Dammann Frères est arrivé !

2011-12-07T03:28:00.001-08:00

Décembre est enfin là. Et avec lui, une voie lactée de rêves, d'idées et d'envies nous viennent à l'esprit : envie de feu de cheminée, de sapins étincelants, de contes de fées, d'histoires magiques racontées aux enfants, de biscuits de Noël, de paquets aux pied du sapin...
Chaque année, ce sentiment fabuleux nous revient : Décembre est le mois du Merveilleux. Le mois où chaque jour qui passe nous rapproche un peu plus de ce grand jour tellement spécial et tellement fascinant : NOËL !

Pour accompagner ces instants enchanteurs, Eglantine a sorti de sa hotte (ou plutôt de son Panier...) quelques petits bijoux à ne manquer sous aucun prétexte !

Aujourd'hui, je commence par vous présenter le premier joyau de Noël par

Dammann Frères :

Le Christmas Tea !

Sur un petit air chanté par Ella Fitzgerald, je vous invite à le découvrir dès à présent :

* Il y a d'abord le Christmas Tea traditionnel

Présenté dans une très jolie boîte rouge et or, qui rappelle les couleurs de Saint-Pétersbourg, ce thé aux notes chaleureuses est parfumé à la pomme, au caramel, aux épices douces de Noël, avec une petite note de marasquin (un alcool de cerise), le tout décoré d'écorces d'agrumes et de morceaux de fruits confits.
Un véritable moment de gourmandise.

Si vous voulez le sentir de plus près, il faudra venir dans la boutique et vous penchez sur la grosse boîte qui est sur mon comptoir !

* Il y a ensuite le Christmas Tea Vert.
Plus doux et plus tendre que le précédent, ce thé vert Sencha de Chine est marié à de l'huile essentielle d'orange et à de la vanille, gourmande et veloutée. Une pointe d'épices et de gingembre vient réchauffer cet ensemble. Un absolu moment de Grâce !
Ce thé étant très pauvre en théine, vous pourrez l'apprécier le soir, sans risquer d'être privé de vos rêves de Noël...

* Et pour finir, il y a ... le Christmas Tea Blanc.
J'ai redécouvert ce thé ! Divinement préparé, il ravira les palets les plus subtils.
Sur un thé blanc d'une extrême finesse, Dammann a semé quelques pétales de roses, des notes fruitées et gourmandes d'amande et de cerise. Une pincée d'épices et de gingembre vient embellir le tout, pour un thé satiné et gracieux...
A déguster au calme, en écoutant son morceau préféré, loin de la rumeur du monde...

Vous pouvez retrouver tous ces thés en cliquant ici, sur la boutique en ligne d'Eglantine !

A demain pour le deuxième petit joyau de Noël : le mélange d'épices pour Vin Chaud !

Vitrine de Noël 2011 : Les anges de la gourmandise !

2011-11-30T07:59:00.001-08:00

Voici la vitrine de Noël ! Cette année, j'ai choisi pour thème "Les anges de la gourmandise" ! Ils vont m'accompagner pendant ce beau mois de décembre et ils vont vous faire succomber !!!
Je poste rapidement quelques photos sur le blog pour que vous ayez un aperçu de l'ambiance dans la boutique...

Vision du Paradis selon Eglantine : des sucres d'orges, des sucettes pops, des biscuits pour accompagner le thé, du thé Dammann de Noël dans une belle tasse Greengate...

Des chocolats pétillants...
Un mélange d'épices délicieuses pour préparer un adorable vin chaud...
Une pâte à tartiner à la fève tonka...

Le tout dans un scintillement de paillettes et de neige nacrée !
Divine gourmandise !...
C'est bon l'hiver !...

Retour en enfance chez Eglantine... le petit spot de pub !

2011-11-17T09:01:00.001-08:00

Une guirlande de pommes pour la vitrine d'Automne !

2011-10-21T10:04:00.000-07:00

L'automne s'étant bien installé, je me suis dit qu'il était temps de changer l'ambiance de ma vitrine... C'est en faisant une promenade en famille, le long d'une belle forêt rougeoyante que je me suis décidée !...

La vitrine serait tout de rouge vêtue !

Voilà presque deux ans, ma sœur m'avait parlé d'un film où de jolies guirlandes de pommes décoraient une grange. (Il s'agissait d'Emma, d'après Jane Austen, avec Gwyneth Palthrow, pour celles qui voudraient le voir !) Et elle m'avait suggéré cette idée de décoration. Je n'y croyais pas trop jusqu'à ce que je tombe devant de délicieuses petites pommes reinettes, au marché. Une aiguille à matelas, du solide fil de pêche ... Et voilà, je me suis lancée dans cette guirlande comestible !

Puis j'ai installé des branchages que mon autre grande soeur avait cueillis pour moi...

Et j'ai décliné toute une gamme de produits d'automne, aux couleurs rouges et chaleureuses, pour inviter à un automne cosy et réjouissant !

Nappe et linge Greengate, Champignon en laine bouillie En Gry & Sif

Mug, plateau, cuillers Rice

Adorable bouchon nain de jardin Rice, pour protéger le contenu de vos précieuses boissons !

(Si jamais Blanche Neige passe par ici...)

La thermos indispensable pour l'hiver ! Son style "Mille et une nuits" est irrésistible !

Très belle soirée à tous !

Choc-O-Lait, pour un chocolat chaud à l'ancienne, instantané !

2011-10-13T12:43:00.000-07:00

Eh voilà ! Le thermomètre a chuté de quelques degrés, le paysage est recouvert d'un épais brouillard au petit matin, les arbres sont d'un rouge éclatant... On ressort les écharpes, les manteaux bien chauds et les bonnets de laine ... Réjouissons nous ! C'est le temps des chocolats chauds qui revient !

Et avec Choc-O-lait, il s'annonce terriblement gourmand !

Si vous ne connaissez pas encore cette petite sucette en chocolat belge à faire fondre, il faut vite vite vous la procurer et la tester sans tarder !

Nous avons tenté l'expérience il y a peu. Elle s'est avérée tellement concluante que les rayons de la boutique se sont enrichis de ces divins petits cubes fondants.

C'est tout simple et les mordus de chocolat chaud vont adorer !

Il suffit de faire chauffer du lait à 80°C (juste avant l'ébullition), de le verser sur le bâtonnet, de tourner, (rêver...), tourner (saliver...), tourner encore (craquer!...)... et de savourer.

Voyez plutôt :

La boisson obtenue est onctueuse, épaisse et généreuse, comme un vrai chocolat chaud à l'ancienne.

Accompagné d'une petite tartine de confiture à la châtaigne, c'est absolument régressif !

Ce petit bijou est idéal pour compléter un panier garni de bonnes petites choses.

Pensez-y pour vos cadeaux !

Disponible dans votre épicerie fine, dans trois parfums :

Chocolat Noir

Chocolat au Lait

Chocolat Noisette

2€ pièce.

Délicieux cannelés bordelais...

2011-10-05T08:31:00.000-07:00

La première fois que j'ai mangé des cannelés, c'était chez ma meilleure amie...Totalement subjuguée par cette délicieuse petite chose à la fois croustillante et fondante, je lui ai lancé "C'est toi qui les a faits ?". Elle m'a répondu "Oui, et c'est d'une simplicité déconcertante !". J'ai eu du mal à la croire... Facile...? Comment obtenir ce craquant moelleux ? ce goût de caramel vanillé ? et cette jolie forme si tentante ?
Et puis, j'ai découvert les moules à cannelés ScrapCooking® et j'ai tenté l'expérience... Et depuis, les cannelés sont devenus la petite pâtisserie du weekend, qui se prépare le samedi et qui se déguste le dimanche, à l'heure du thé...

Cela vous tente ?

Voici la recette pour 30 grands ou 64 petits cannelés :

- 1/2 litre de lait entier
- 2 œufs
- 150g de farine
- 250g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuiller de rhum
- 3 cuillers à café d'extrait de vanille

Il vous faudra également un moule en silicone ScrapCooking® que vous trouverez ici ou là.

Faites bouillir le lait avec le beurre et l'arôme de vanille. Un parfum magique va se répandre dans votre cuisine ! Incorporez la vanille, le sel, le sucre, puis les œufs et le rhum (dans cet ordre).

Mélangez tout de suite et bien ! Attention aux grumeaux !

(spatule silicone Rice)

( Trop tard ? Ce n'est pas grave ! Ma première pâte à cannelés contenait des grumeaux et ils étaient tout de même très bons).

Laissez reposer pendant 30 min au réfrigérateur (vous pouvez aussi la laisser toute la nuit et faire la cuisson le lendemain. Ils n'en seront que meilleurs).

Remplissez vos moules au 3/4.

moule à mini-cannelés ScrapCooking®

Faites cuire à 200°C pendant 60 à 70 min (oui, vous avez bien lu... et vous comprenez maintenant pourquoi j'ai dit "qui se prépare le samedi et se déguste le dimanche !).

Laissez refroidir les cannelés avant de les démouler et attendez le lendemain pour les déguster.

Bien sûr, si vous n'y pouvez plus... succombez ! Il y en aura encore pour demain (enfin, ce n'est pas certain...) Le jour même, ils sont très bons aussi !

Voilà ! J'espère que cette recette vous fera passer d'agréables moments pendant ce bel automne. Gourmande soirée à tous !

plateau mélamine Rice - Tasse et soucoupe Greengate

PS: ces cannelés ont été réalisés avec le moule à mini-cannelés,... pour n'en faire qu'une bouchée !

Petite pause pour Eglantine ...

2011-08-26T05:35:00.000-07:00

Bonjour à toutes et tous !
Un petit mot pour vous dire qu'Eglantine ferme ses portes pour un grand bol d'air du samedi 26 août au lundi 12 septembre. Réouverture mardi 13 septembre avec plein plein de nouveautés, une boutique qui fourmille de petites choses à découvrir et de nouvelles idées plein la tête !
En attendant, vous pouvez toujours consulter le site internet d'Eglantine : www.lepanierdeglantine.com

J'ajoute quelques photos de la collection Automne Hiver de chez Greengate, pour vous donner un petit aperçu de ce qui vous attend à la rentrée chez Eglantine ! Vous allez voir... la collection est absolument ravissante !... Mais chut ! je n'en dis pas plus, il faudra patienter encore un petit peu...

Je vous souhaite à tous une très bonne rentrée et je me ferai une joie de vous retrouver en septembre !

A très bientôt !

PS à destination des parents : Pour les nancéiens qui le connaissent, mon "lutin-portier" garde la boutique pendant mon absence... Il restera devant la porte et fera certainement un petit coucou à vos enfants s'ils passent le voir!...

Mini-Kouglofs - Noisettes, éclats de cacao et framboise

2011-08-13T08:09:00.000-07:00

Une amie m'a envoyé une délicieuse recette de petits kouglofs préparés avec les produits dénichés dans mon Panier ! Les photos sont tellement alléchantes ! il fallait que je vous fasse partager sa petite recette maison !
Tous à vos stylos !

Voici ce qu'il vous faut :
- 1 Moule en silicone Petits Kouglofs ScrapCooking® (ou une autre forme, il y en a plein ici)
- 180 g de beurre salé
- 120 - 130 g de sucre
- 4 œufs
- 125 g de farine
- 35 g d'amandes en poudre (ou noix de coco)
- 80 ml de lait
- et le Mélange cacao - noisettes - pistache - framboise Quai Sud.

(ce petit mélange est une nouveauté chez Eglantine. Il fait partie de la gamme des "aides culinaires" de chez Quai Sud. Croquant et craquant, il se glisse à merveille dans les muffins, les cookies, les cakes mais aussi pourquoi pas sur de la glace ou en décoration sur un beau glaçage au chocolat. L'essayer c'est l'adopter ! D'autres parfums existent : Fruits Rouges-Vanille et Fleurs et Fruits, un total régal dans les salades de fruits, les entremets, les îles flottantes ! A découvrir sans attendre en cliquant ici)

Préchauffer le four à 200°C.
Battre en crème au fouet électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un à un.
Ajouter délicatement la farine, puis les amandes et le lait.
Battre jusqu'à obtention d'un pâte homogène.

Mettre une cuillère à soupe dans les petits moules à Kouglofs, puis, le petit plus qui change tout : ajoutez une petite cuillère de mélange chocolat - noisette - pistache - framboise et, enfin, recouvrir d'une cuillère à soupe de la pâte initiale.

Enfourner 15 à 20 minutes.

Et dégustez vite ! Un vrai régal !
Très belle journée à toutes et tous !

La Collection Automne Hiver " Fun Funky and Fabulous" de Rice est arrivée !

2011-08-09T05:54:00.000-07:00

La voici la voilà : La collection Fun Funky & Fabulous de Rice est disponible chez Eglantine !

Vous allez l'a-do-rer !

Une fois de plus, toute l'équipe danoise de Rice a réussi à nous donner envie d'être déjà en automne ou en hiver... Des coloris éclatants, des imprimés joyeux, des objets pleins d'humour et de fantaisie ! Cette nouvelle gamme n'a pas fini de vous étonner.

Un petit clic ici et vous pourrez la découvrir en avant-première !
Passez un très bon weekend !

Un nain dans le jardin...

2011-08-04T07:08:00.000-07:00

Adorable découverte ce matin dans ma messagerie :

Quelques photos potagères...avec...un nain de jardin caché au milieu des capucines et des pâtissons...

Je ne sais par quel tour de passe-passe il a réussi à s'évader de la boutique (mais j'ai mon idée...)

Avouez qu'il a l'air très épanoui dans ce coin de potager !

Plus épanoui que ses cousins germains, n'est-ce pas ?

Si vous aussi vous voulez adopter un de ces pauvres petits nains, cliquez ici ou passez me voir à la boutique. Je me ferai une joie de vous les présenter !

Petite compote d'abricots maison...miam !

2011-08-02T05:50:00.000-07:00

Petit tour au marché du dimanche où de jolis petits abricots de couleur claire, tendre et veloutée me tendent les bras... Des abricots "parfaits pour la confiture" selon le primeur... Allez, j'en achète une belle poignée et de retour à la maison, je me lance d'instinct dans une compotée d'abricots à la vanille ! Ce sera le goûter du jour !

J'ai tout simplement bien lavé mes abricots, je les ai coupé en petits morceaux. J'ai ajouté une belle pomme pelée et épépinée. Une noisette de beurre dans le fond de ma fidèle casserole, 1/2 verre d'eau, une cuiller de poudre de vanille... , un trait de sirop Blond de la Guadeloupe...Je laisse tout cela fondre et mijoter quelques temps, sans regarder la montre... j'attends que les fruits fondent lentement pendant qu'un parfum gourmand de Provence se répand dans toute la maison...

Puis je mixe ces petits fruits pour mon p'tit bonhomme qui n'apprécie pas trop les morceaux...
Et j'obtiens une belle compote orange vif, qui met l'eau à la bouche ! Mmmhh !

Assiette plateau Rice - Petites Poules ici
Petite cuiller Rice en mélamine ici
Coupelle mélamine Rice ici
Petite coupelle bébé (ventouse ôtée) Rice ici !

Bon appétit !

A vos kiosques ! On parle d'Eglantine !...

2011-07-13T05:56:00.000-07:00

Voici un article paru ce matin dans le Journal "La Semaine", l'hebdo de la Lorraine, et qui parle de ma petite boutique ! Il y est question entre autre, du concours de vitrine organisé par Rice.
Merci à la journaliste Elise de Grave pour ce bel article ! Eglantine n'est pas peu fière !

Soldes & Mélamine Story

2011-07-09T07:50:00.000-07:00

Petit 1 : Les soldes continuent chez Eglantine !

Il reste encore de jolies trouvailles à faire dans ma petite boutique !
N'hésitez pas à entrer sans frapper :
une table recouverte de produits soldés à -50% vous attend !

Rice, Un Esprit en Plus, la Cabane de Zoé...
plein plein de choses à redécouvrir à des prix très sympathiques !
Boites, torchons, vaisselle Angel des Montagnes,
trousse à maquillage...
il faut venir farfouiller sans hésiter !
Vous avez jusqu'au 26 juillet !

Petit 2 : Gamme Rice - Melamine Story

Ce sera aussi l'occasion pour vous de découvrir la toute nouvelle gamme de Mélamine Rice aux imprimés Petites Poules. Vous connaissez déjà les poulettes sur fond bleu... eh bien nos poulettes changent maintenant de décor pour du rose, du prune ou du vert pomme !
Un vrai bonheur ces poulettes !
Elle mettent de la bonne humeur partout où elles passent !

Si vous ne connaissez pas les poulettes en question, comblez cette terrible lacune en cliquant ici !

Bientôt la toute nouvelle gamme sera disponible en ligne naturellement ! Ce n'est plus qu'une question de jours (début de semaine prochaine)... Je vous préviendrai dès que tout sera sur le site. N'oubliez pas de consulter la Page Facebook de la boutique pour vous tenir informé(e)s de tout tout tout ce qui concerne Eglantine !

Caramalo : le Caramel au Beurre Salé de Saint Malo

2011-06-09T06:01:00.000-07:00

C'est au cœur de Saint Malo qu'est née en 2005 une petite entreprise très gourmande, , créée par deux anciens de la Gastronomie française,"Les Comptoirs de Saint Malo". On y fabrique une des merveilles de la Bretagne : le Caramel au beurre salé ! Mais pas n'importe lequel ! Le "Caramalo". C'est un caramel au beurre salé naturel, sans conservateur, sans glucose, fait tout simplement avec de l'eau, du sucre, du beurre salé de Bretagne, de la crème, et beaucoup d'amour bien sûr !

On utilise cette délicieuse crème de caramel sur des crêpes, du pain grillé, sur de la glace (mmmhh sur de la glace avec du sucre Pralin ! Imaginez un peu !) mais aussi pourquoi pas en pâtisserie, pour fourrer des muffins ou des beignets, et bien sûr, contre un gros coup de déprime : à la petite cuiller... bref, il y a mille façons de déguster ce trésor !

Et ce trésor se décline en plusieurs parfums :

- Nature : pour un authentique goût de Bretagne- à la vanille : pour encore plus de douceur et de tendresse

- au chocolat : pour devenir carrément accro !Vous trouverez ces petites merveilles chez Eglantine,
en cliquant ici,
ou en franchissant la porte de la boutique, naturellement !

J'oubliais ! Si vous souhaitez voir en vrai (ou presque) la fabrication très "maison" de ce caramel, retrouvez la vidéo de l'émission 100% Mag sur M6, dédiée à la Bretagne, en cliquant ici. Vous pourrez y voir la fabrication du Caramalo...Vous allez voir, ça met l'eau à la bouche ! Bon visionnage !

Collection Automne Hiver - Rice 2011

2011-05-31T06:05:00.001-07:00

Par ce petit jour de grisaille (il en fallait bien un !) je vous poste une vidéo de la nouvelle collection Automne Hiver Rice ! Attention, la couleur va vous réchauffer les yeux ! Cela a été tourné dans la magnifique maison de Charlotte Gueniau, la créatrice de la marque Rice. Cette collection sera disponible d'ici quelques semaines dans le Panier d'Eglantine !
Très belle journée à toutes et tous !

Lovely Rice !!!

2011-05-27T05:34:00.000-07:00

Bonjour à toutes et tous :)

C'est une belle journée que celle d'aujourd'hui pour Eglantine !
Je viens d'apprendre que ma vitrine a remporté le Premier Prix du Concours de vitrines organisé en France par Rice !
C'était la première fois que je participais à un tel concours !
Je suis extrêêêêêêmement heureuse de cette petite victoire !

Le concours proposait de mettre en scène la Nouvelle Collection.

J'ai donc choisi une scène d'extérieur : un petit pique-nique, où un vent de couleur aurait repeint les arbres en rose et fait sortir des nains facétieux de leur cachette :)

Je remercie toute ma famille qui m'a aidée dans cette "aventure" (oui, on peut le dire). Et en particulier, ma grande sœur, qui a passé des heures au téléphone avec moi pour "chercher la petite bête" :)

Bien sûr, je remercie Rice d'avoir organisé ce concours !
Rice met chaque jour de la couleur et de la joie dans mon cœur !!! :)
1000 fois MERCI !!!

HAVE A RICE DAY !!!

Vive les Mamans !

2011-05-13T09:40:00.000-07:00

Connaissez vous ce proverbe russe qui dit :

« Il fait clair au soleil, il fait chaud près de sa mère » ?

Le 29 mai, c'est la fête des Mamans, et parce qu'une Maman, c'est toujours là pour nous apporter du réconfort, il ne faut pas manquer de lui faire plaisir !

Vous manquez d'idées ? Pas de panique ! Eglantine a pensé à tout ! Voici quelques idées cadeaux pour vos petites Mamans chéries !

Que pensez vous d'une petite douceur sucrée ?

ou encore...

Une jolie tasse - 16,90 € ou une théière de chez Greengate - 49 €
Un tablier fleuri pour les Mamans qui cuisinent - 32,00 €
Un adorable ensemble de vaisselle en Mélamine Rice ?

ou encore...

Il y a plein plein d'idées chez Eglantine !

Rice à l'honneur dans Marie Claire Maison

2011-03-31T08:44:00.000-07:00

Si vous ne l'avez pas encore, foncez acheter le Marie-Claire Maison du moment. Vous y découvrirez la superbe maison de la créatrice de Rice. Elle nous fait découvrir sa maison lumineuse aux touches de couleurs très " Rice-Style" ! Une vraie bouffée de fraîcheur !

Je vous ai photographié quelques pages du magazine, en attendant.
Vous pourrez y voir quelques produits Rice, disponibles en boutique et en ligne.

(Si un produit vous intéresse (tapis, coussins, couvertures...) et que vous ne le trouvez pas sur mon site, n'hésitez pas à me contacter au 03 83 20 61 47 ou sur mon mail contact@lepanierdeglantine.com, je peux commander à la demande !)

Bon visionnage !

Gobelets en Mélamine, dispos ici
Assiettes en Mélamine, dispos ici
Saladiers dispos ici

Tiramisu à la Framboise

2011-03-26T03:37:00.000-07:00

C'était mon premier tiramisu !
Comme j'ai un homme à la maison qui n'apprécie pas spécialement le chocolat (le croirez vous !???), j'ai décidé de le faire à la framboise...
Mission accomplie : il a plutôt apprécié.

Voici la liste des ingrédients :

- 250g de mascarpone

- 3 oeufs extra-frais
- 100g de sucre de canne
- 1 cuiller à café de poudre de vanille
- environ 30 biscuits à la cuiller
- 150g de coulis de framboises ou fruits rouges
- un peu de jus d'orange
- 500g de framboise fraîches ou surgelées (que vous aurez fait décongeler avant)
- 1 cuiller à café d'arôme framboise ScrapCooking®

Pour le décor:
- Paillettes de sucre ScrapCooking®
- Pétales de roses cristallisés Epicerie de Provence
- Quelques framboises

- Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre, la vanille. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Mélangez bien pour obtenir une crème lisse. Ajoutez l'arôme de framboise.
-Montez les blancs en neige et incorporez les à la pâte précédente. Utilisez cette spatule pour une facilité incomparable !- Ajoutez les framboises et mélangez délicatement.
- Diluez le coulis avec un peu de jus de fruit et trempez les biscuits un à un dedans. Répartissez les biscuits imbibés dans le fond du moule.
- Versez maintenant la crème et répétez à nouveau l'opération en terminant par la crème.

- Laissez 6heures au frigo voire même une nuit complète, ça ne sera que meilleur.

- Au moment de servir, saupoudrez de paillettes de sucre ScrapCooking® et de pétales de roses cristallisés. Ajoutez quelques framboises...

Vous pouvez maintenant déguster !Cette recette est très facile et elle permet de se préparer à l'avance, ce qui n'est pas négligeable pour les vies bien remplies que nous avons ! Vous pouvez accompagner ce délicieux dessert d'un thé Dammann Frères - Impression de Printemps - Souffle Fleuri (thé vert à la rose, framboise, rhubarbe, lilas et tulipe) ou encore du Thé Rose de Bulgarie (thé noir framboise orange sanguine et rose). A découvrir ici.

Bonne journée à tous !

Ma Vitrine de Printemps : Imprimés Liberty et Vaisselle Greengate

2011-03-24T07:31:00.000-07:00

Depuis hier, l'air est doux, le soleil fait briller les rues de la ville et chanter les oiseaux.
Toutes les fleurs étirent leurs jolis pétales vers le ciel d'un bleu azur limpide... C'est parfait...
Parfait pour mettre en place la vitrine Greengate ! Avec sa fraîcheur, ses petites fleurs, sa délicatesse, cette marque est parfaite pour le printemps !

J'ai étendu la nappe "Peggy White" en Liberty et j'y ai disposé de la vaisselle, un coussin, du thé...

Cloche grillagée Un Esprit en Plus ,
Caissettes à cupcakes Greengate,
Infusion Julie Andrieu Pink Paradise

Théière Spot Red Greengate, Nappe Peggy White, Assiette Mélamine Rice Daisy

Et des petits lapins sont venus naturellement se glisser dans le décor. (Brother & Sister Maileg®). Car oui ! Pâques, ma fête favorite arrive à petits pas !

Serviettes en papier Easter Rabbit Maileg®

J'ai aussi réservé une place de choix aux thés de Pâques Dammann Frères (qui ont fait l'objet d'un précédent article...) et qui se mariaient très facilement avec le décor.

Un autre lapin facétieux est grimpé sur une boîte pour montrer son œuf jaune poussin aux passants...
Dans la boutique, j'ai disposé toute la gamme Greengate sur la table centrale en attendant de recevoir mon beau meuble blanc spécial pour Greengate (il arrive demain !!enfin!)

Toute la gamme sera disponible très rapidement sur notre site internet ! Pas d'inquiétude !
Vous n'aurez qu'à cliquer ici !

Profitez bien de cette belle journée de printemps !

Trop bonnes les chouquettes !

2011-03-19T06:05:00.000-07:00

Lors d'un passage en Normandie chez ma grande soeur, nous avons, dans un élan de folle gourmandise, décidé de faire des chouquettes ! J'imaginais que ce petit dessert n'était réservé qu'aux pâtissiers de métier. Eh bien figurez vous que c'est beaucoup plus facile à faire que ça en a l'air.
Et puis ce fut bien sûr, l'occasion de tester le sucre perlé de chez Terre Exotique !

Si vous voulez vous lancer dans cette aventure, voici la liste des ingrédients :

- 1/4 de litre d'eau
- 125g de farine,
- 60g de beurre,
- 1 pincée de sel,
- 50g de sucre,
- 4 oeufs,
- 100g de sucre Perlé Terre exotique.

♦ Mettez le beurre, l'eau, le sel et le sucre dans une casserole et portez le tout à ébullution.
♦ Retirez du feu, et hop ! versez la farine en une seule fois dans la casserole.
♦ Mélangez le tout à la spatule en bois : on tourne, on tourne, on tourne, on ne s'arrête pas ! jusqu'à obtenir une belle boule de pâte bien lisse, brillante et sans grumeau.

♦ Laissez refroidir une minute et ajouter ensuite les oeufs 1 à 1.
♦ Faites ensuite de jolies boules de pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

♦ Il ne vous reste plus qu'à parsemer vos futures chouquettes avec le sucre perlé ! Miam !

♦ Faites cuire au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Surveillez bien la cuisson, car la chouquette est coquine et peut vous jouer des tours !

Voilà ! Vous pouvez manger ces petits délices tous chauds à la sortie du four.

Je vous les recommande avec une boule de glace à la vanille et du chocolat fondu...
totalement ensorcelant !

Retrouver les Perles de Sucre de Terre Exotique sur notre site internet en cliquant ici !

Bon week end à tous !

Les thés de Pâques Dammann Frères sont arrivés !

2011-03-17T02:53:00.000-07:00

Les thés de Pâques Dammann Frères sont arrivés !
Dans leurs jolis écrins aux couleurs du printemps et du renouveau, ils exhalent des parfums très gourmands de vanille, de chocolat associés à la fraîcheur du naranquilla (fruit exotique dont le parfum est proche de la rhubarbe et du citron) et du marasquin (liqueur de cerise).

Ces thés sont absolument fabuleux ! C'est un moyen séduisant de mettre des rayons de soleil dans nos tasses de thés ! Vraiment, en ouvrant leur boîte, on croit se plonger dans un panier de sucreries et de chocolat de Pâques ramassés dans le jardin.

Des images de narcisses, de petites primevères et d'herbe fraîche nous viennent à l'esprit. On a envie d'aller prendre l'air doux du printemps, de cueillir quelques violettes... Un vrai régal, un vrai bonheur !

Dammann Frères a ici signé une de ses plus belles réalisations en thés parfumés. La maîtrise des arômes, le mariage des thés aux saveurs douces et sucrées n'a plus de secret pour eux !

Pistache et Chocolat : créations textiles pour bébés

2011-03-15T04:05:00.000-07:00

Bonjour à toutes et tous !
Un petit article aujourd'hui pour vous faire découvrir une jolie boutique en ligne de créations pour bébés : Pistache & Chocolat. Un nom qui évoque tendresse et malice, à l'image des créations de Nathalie. Tous les articles sont faits main, avec beaucoup d'amour et d'attention pour les bouts de chou.
Vous pourrez le juger par vous-même en cliquant ici.

Tours de lits, gigoteuses, nid d'anges, petites couvertures...qu' elle réalise dans des tissus tous doux et tous mignons ! N'hésitez pas à la contacter directement par email pour une commande spéciale. Elle se fera une joie de réaliser sur mesure la turbulette dont vous rêviez pour votre petite tête blonde ! Allez faire un petit tour par ici, vous serez sous le charme !

Julieinfuse : les infusions bienfaisantes de Julie Andrieu

2011-03-10T01:56:00.000-08:00

Vous le savez, chez Eglantine, on aime les infusions, toutes les infusions !
On a déjà les infusions du Carré des Simples, très poétiques et très inspirées !
et les infusions de chez Dammann Frères traditionnelles et toujours savoureuses...

Mais là, j'ai découvert les infusions de Julie Andrieu : Julieinfuse !

Elle a de bonnes idées Julie ! En partenariat avec la maison Terre Exotique, elle a créé une gamme d'infusions toutes plus subtiles et colorées les unes que les autres. Un vrai bonheur !

Toutes ces créations sont d'inspiration orientale. Saines (100%bio), bienfaisantes et naturelles, elles apaisent ou tonifient notre corps. Elles marient des notes gourmandes (comme la vanille ou la fraise) à des saveurs fraîches et dynamisantes (comme la menthe, la badiane ou le gingembre).

Bref, lorsque j'ai reçu quelques échantillons, j'ai eu un véritable coup de cœur !

Du coup, je les ai ajoutées à ma gamme (déjà assez étoffées) d'infusions. Et dans la boutique, c'est déjà un succès phénoménal ! Il faut dire que les infusions sont vraiment dans l'air du temps. On a besoin de boissons saines, à boire toute la journée, ou le soir, à boire chaudes ou glacées. On peut aussi accompagner un repas d'un de ces breuvages enchanteurs !

Voici la liste des parfums :

♥ Staranis : Badiane, feuilles d’oranger, verveine, réglisse, lavande, clou de girofle.
♥ Pink Paradise : Cannelle, fenouil, poivre des moines, gingembre, fleur d'hibiscus.
♥ Bain d'épices : Gingembre, macis, cardamome, clou de girofle, poivre noir.
♥ Vanille Fraise : Cannelle, gousses de vanille, poivre des moines, badiane, menthe, fraise, arôme naturel de fraise.
♥ Vert Citron:Citronnelle, roses en bouton, gingembre, clou de girofle.
♥ Eau de Rose : Tilleul, cardamome, anis, roses concassées.

Pour celles et ceux qui souhaiteraient tester avant d'acheter, je peux encore vous faire goûter Vanille-Fraise : une vraie surprise de fraîcheur et de gourmandise. N'hésitez pas à me demander, il me reste encore quelques échantillons !

« Je voyage depuis mon plus jeune âge et chaque escale est l’occasion de goûter et de rapporter des ingrédients de toutes sortes qui viennent enrichir ma palette de cuisinière et « d’infusière ». Inconditionnelle de thés et d’infusions, je m’amuse à combiner ces herbes, épices, fleurs, noix, céréales ou racines pour composer des boissons originales, savoureuses et naturellement bienfaisantes. Une autre forme de cuisine en quelque sorte mais 100 % bio, 100 % végétale et sans calorie ! Cette habitude amène mes amis à m’appeler « le druide »... mais il n’est pourtant point de magie ici, si ce n’est celle de faire naître de nouveaux « parfums d’eau » à boire tout au long de la journée et même pendant les repas". Julie Andrieu

Retrouver toutes ces infusions en cliquant ici ou sur les photos !

Financiers à la Pistache

2011-03-04T02:50:00.000-08:00

Ce weekend, j'ai fait quelques petits financiers à la pistache pour tester la poudre de pistache qu'une toute nouvelle maison (Le Grand Noyer, spécialisée dans les fruits à coque) m'avait envoyée. Par la même occasion, j'ai testé les moules à financiers en silicone de ScrapCooking®.

Je vous livre la recette en images !

Ingrédients pour 40 petits financiers ou 21 grands :

il vous faut :
- 3 blancs d'œufs
- 50g de farine
- 130g de sucre glace
- 80g de poudre d'amandes
- 90g de beurre
- 50g de pistaches en poudre
- 1cc d'arôme naturel de pistache ScrapCooking®

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Mélangez la farine avec le sucre et les poudres d'amande et de pistaches. Gardez un petit peu de poudre de pistache pour le décor.

Montez les blancs en neige bien fermes.

Incorporez les à la préparation.

Spatule en silicone & bois - Rice

Ajoutez le beurre fondu, l'arôme de pistache et mélangez.

Remplissez les moules ScrapCooking® et mettez quelques pistaches émondées ou à défaut un peu de poudre de pistaches (c'est ce que j'ai fait) sur chaque financier.

Faites cuire, selon votre four, 20 à 25 min à 160°C.

Ne faites pas l'erreur comme moi de trop remplir les moules...! ça gonfle toujours un peu et vos financiers se transformeraient en muffins :)
Pour la deuxième fournée, j'ai eu la main un peu plus légère et voilà le résultat :

Coupelles en Mélamine - Rice

J'ai décoré avec quelques petites framboises pour la fraîcheur et la couleur !
Cela a beaucoup plus à mes deux gourmands, qui n'en ont pas laissé un seul !
Bonne journée à tous !

Nouveauté Printemps Eté - Rice 2011

2011-02-26T09:52:00.000-08:00

Juste un petit mot pour vous dire que les dernières nouveautés Rice sont arrivées ! Et elles sont aussi en ligne !
Un petit clic sur le bandeau et vous y êtes !

Très bon week end à vous tous !
Et merci pour vos messages et commentaires qui font chaud au cœur :)

Lait au café à la noisette

2011-02-23T02:16:00.000-08:00

Ce week-end, j'ai préparé une petite boisson douce et savoureuse que je ne connaissais absolument pas : le lait au café. C'est une recette que je tiens de la maison Quai Sud. Cette maison fait des sucres parfumés, des cafés, du cacao, etc... et tient une belle part dans le Panier d'Eglantine!
Je vous avoue, habituellement je suis plus thé que café, mais tout de même, il fallait que j'essaie.
Il faut dire que le temps froid, brumeux et sombre de ce mois de février m'y poussait fortement !

Alors voilà la recette en images.

Dans une casserole, portez à ébullition 50cl de lait avec une gousse de vanille fendue en deux.

Ensuite, ajoutez 3 à 5 cuillers à café de café.

Café noisette Quai Sud

Ici, j'ai choisi le café à la noisette, mais vous pouvez également utiliser un café nature ( Maragogype, Brésil, Kenya...) ou un autre parfum (crème brûlée, capuccino, ...)

Petite cuiller Mélamine Rice -
Plateau Mélamine Rice Petites Poules Laissez infuser le café à couvert et hors du feu pendant 5 à 10 min selon l'intensité désirée.

Filtrez, c'est prêt !

J'ai servi cette délicate boisson dans un pichet en faïence Greengate. Et pour les tasses, dans ma chère et tendre vaisselle Rice, avec des sucres en forme de coeurs Belle de Sucre et des Macarolats de chez Michel Cluizel.

Un vrai bonheur !

Plateau Mélamine Rice Modèle Médaillon
Gobelet Mélamine Rice
Coupelle Mélamine Rice Orange
Sucres Belle de Sucre

Cette boisson peut se déguster chaude ou glacée selon les goûts et selon la saison.

Informations importantes pour les fans de pâtisserie : ce lait parfumé peut servir de base pour une crème anglaise, une crème brûlée ou tout autre dessert à base de lait qui vous passerait par la tête !

Rice - concours de style

2011-02-19T07:52:00.000-08:00

Je participe au concours Rice "Quel est votre meilleur conseil de style avec Rice ?".
J'ai répondu ceci ! (voir la vidéo) Je me suis amusée comme une petite folle à faire ce montage très..." gallinacé", avec la complicité de ma filleule Laura :)
J'attends vos commentaires !

Vous pouvez allez sur la page facebook de Rice et le dire si vous aimez, ça fera peut être augmenter mes chances !

Ambiance Greengate

2011-02-08T05:36:00.000-08:00

Vive le vent, vive le vent, vive le vent d'hiver... !
Réjouissons nous ! Nous sommes encore en hiver ! C'est dur à entendre n'est-ce pas ?
Les fleuristes ont beau sortir jacinthes, jonquilles et tulipes... nous ne sommes pas encore au printemps !Mais nous pouvons nous réjouir d'encore nous emmitoufler dans nos manteaux bien chauds, de nous prélasser dans nos sofas avec un bon thé et une bonne couverture, de rêver devant un bon feu de cheminée (pour ceux qui ont la chance d'en avoir une !...) Bref, vous l'aurez compris, Eglantine aime l'hiver... (même si elle apprécie énormément le printemps !!!)

Et pour certains, les vacances d'hiver vont bientôt commencer...
Ce sera le moment de sortir sa belle théière, le beau service à chocolat chaud, de faire des biscuits pour les déguster tous chauds en rentrant d'un après midi dans la neige...

Pour que ces instants en famille soient encore plus beaux, Eglantine élargit sa gamme de vaisselle en faïence, avec Greengate. Un premier aperçu de gamme est disponible ici.

Mais dès le mois de mars, venez découvrir les tabliers, nappes, serviettes... dans un style reposant, petites fleurs, très romantique et sentimental. Je poste ici quelques photos qui décrivent parfaitement l'ambiance très cosy de Greengate.

Je vous souhaite à tous et à toutes un agréable mois de février! En attendant que les crocus et les primevères décorent nos jardins, mettons des fleurs et des pois dans notre vaisselle !

Salon Maison et Objet - Le Stand de Rice

2011-01-27T05:33:00.000-08:00

Pour vous toutes et tous qui n'avez pas la chance d'accéder au Salon Maison et Objet qui est réservé aux professionnels, j'ai réalisé un petit montage photo du stand de Rice, pour vous faire partager la nouvelle collection "Peace, Kiss and Glamourama", tout un programme !

Comme toujours, des couleurs vives, de la fantaisie et de la bonne humeur !
Tout ce qu'il faut pour bien commencer l'année !

Beaucoup de ce que vous allez voir en photo sera disponible en boutique et en ligne à partir de mi-février.

Bon clip et à bientôt, 6 grande rue ou sur le net ! ;)

Cot Cot Cot Codèèèèc !

2011-01-18T08:12:00.000-08:00

Vous me la réclamiez toutes vivement, instamment, prestement, follement !...
la gamme de vaisselle en mélamine motif "petites poules" est revenue !

Et elle s'est élargie de deux belles petites nouveautés :
Le pichet et les petites cuillers.

C'est vrai, on ne se l'explique pas, mais les poulettes, ça fait toujours des heureux. Certainement, parce qu'elles font de bons œufs,

et qu'avec des bons œufs,
on fait de bonnes pâtisseries.

Ou parce qu'une cocotte, ça couve,
et qu'on a tous besoin d'être couvés,
cajolés, dorlottés...

Je ne sais pas, mais en tout cas, tout ce que je sais, c'est que ce motif rend tout le monde joyeux !
Et c'est le but !

Alors n'attendez pas Pâques (c'est en avril...) pour vous munir de ces petits trésors... Tous à vos souris (tiens, un motif souris, je suis sûre que ça plairait aussi !...)

Pour les retrouver sur notre boutique en ligne, il vous suffit de cliquer sur l'image !
Bons clics !

Assiette à dessert - Mélamine - 11 €

Cuillers Longues - 2€

Assiette plateau - 9,30 €

Gobelet - 5,30 €

Bol - 11 €

La folie Macaron s'empare du thé !

2011-01-13T06:47:00.000-08:00

Qui n'a pas succombé à la tentation de croquer ces délicieuses petites coquilles de biscuits assemblées par une ganache fondante aux parfums multiples ?

Chez Dammann Frères, ils ont succombé c'est sûr...!

Car voici les deux nouveautés en thé vert parfumé :
je vous présente "Macaron Cassis Violette" et "Macaron Mangue Jasmin"... sous vos applaudissements s'il vous plait !

Ces thés originalement parfumés offrent une tasse légère, savoureuse, délicatement sucrée pour bien commencer l'année. Ils peuvent se boire à toute heure, mais vous les apprécierez certainement encore plus avec quelques petits macarons assortis aux couleurs de votre service à thé, au moment du goûter !

Et en parlant de petit goûter, j'en profite pour vous présenter ce joli petit coffret Greengate, sorti tout droit de ma botte secrète, pour partager un délicieux moment entre ami(e)s ou en famille ! Les longs mugs sont idéaux pour un chocolat chaud, un milk-shake, pourquoi pas de la crème glacée ou une orangeade pour les beaux jours ?

Coffret Mug et cuillers - Greengate - 32,90 €

Petite cuiller Greengate - 4,50 €
Long mug - Greengate - Rouge à pois - 12,45 €

Serviettes Greengate - Modèle Millie Blue - 5,50 €

Le Rice Showroom à Paris

2011-01-05T07:23:00.001-08:00

Je sais que de nombreuses clientes sont totalement fan de Rice !
Pour les détaillants (dont je fais partie) Rice a ouvert un magnifique showroom à Paris. Alors à défaut de pouvoir vous y rendre (désolée Mesdames !), vous allez pouvoir admirer ce mini reportage qui fait rêver ! Un petit nid douillet tout en couleurs pleines d'énergie ! Et puis, toujours des clins d'oeil à l'enfance... tout ce que j'aime !

Happy new year !

2010-12-31T05:57:00.001-08:00

Après un bon petit break fait de promenades dans la neige, de chocolats chauds et de biscuits dégustés au pied du sapin, revoici Eglantine, fidèle au poste et prête à vous servir !

Je vous souhaite, à toutes et tous, du fond du cœur, de passer une merveilleuse année 2011 !
Que votre santé et celle de vos proches soit sans faille !
Que tous vos souhaits se réalisent !
Que vos journées soient douces et sereines !

Nous continuerons cette année chez Eglantine à croire aux petits bonheurs du quotidien qui rendent la vie plus douce et mettent une pincée de joie dans les cœurs...

Pour bien commencer l'année, je poste une photo que la Maman de ma petite stagiaire de novembre m'a fait parvenir (petits gâteaux réalisés avec le moule ScrapCooking en silicone - "Bonhomme pain d'épices")

Merci à vous toutes et tous pour le beau mois de décembre que nous avons partagé à la boutique !

Et rendez vous dès maintenant
pour les soldes
(qui ont déjà commencé, eh oui !)

Toute la décoration de Noël 2010
est à -50% en boutique
(et bientôt sur le site).
C'est le moment d'en profiter :)

A très vite !

J'ai testé les Whoopies !

2010-12-29T06:06:00.001-08:00

Je n'ai jamais eu le temps d'apprendre à faire des macarons. Et à en entendre celles qui s'y sont essayé, cela demande beaucoup de patience, d'obstination, de persévérance... tout cela impliquant d'avoir beaucoup ... de temps !
Et du temps, c'est l'ingrédient qui manque toujours dans mon placard...

Et pourtant, j'aime ça faire la cuisine !
Ça me fait rêver la cuisine !
Pour assouvir mon besoin de rêver au fourneaux, j'ai acheté le dernier magazine "Elle à table". Et j'ai découvert ... les Whoopies !

Ni une, ni deux, en écoutant et en rêvant à ça :

J'ai réalisé ces petits biscuits savoureux pour mes deux gourmands...

(La recette diffère tout de même de la recette de Peau d'Âne.)
Je vous confie ici la liste de ce qu'il faut :

- 250g de farine
- 1cc de levure chimique
- 1/2 cc de bicarbonate de sodium
- 10cl de lait
- 2 pincées de sel
- 100g de beurre mou
- 125g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cc de vanille en poudre (que vous trouverez ici)
- 1 cs de crème fraîche

Préchauffez votre four à 180°C.
Il faut d'abord bien fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc comme un ciel d'hiver ! Ensuite, on ajoute l'oeuf en fouettant à petite vitesse.

On tamise la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. On ajoute la vanille.
Il faut ensuite les mélanger doucement à la première préparation en ajoutant aussi le lait.
On ajoute la crème en dernier, quand tout est bien mélangé.

Mettez la pâte dans une poche à douille lisse (une vraie, que vous trouverez ici).
Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et déposez des petits tas de pâte ronds comme des macarons.

(Pour moi qui n'avait jamais réalisé de macarons, j'ai fait comme sur la photo... au feeling !)

Faites cuire en surveillant 10 à 15 min.
Et laissez refroidir sur le papier.

Ensuite, et c'est là la magie du whoopy, c'est que l'on peut tout imaginer pour unir les deux petits biscuits ! Vous pouvez y mettre des marshmallows fondus, de la ganache au chocolat, de la pâte à tartiner.

Moi j'ai opté pour ce mélange :
- 200g de petits suisses (ou 200g de St Morêt)
- 125g de framboises
- 30g de sucre glace
que j'ai bien mélangé pour obtenir une pâte lisse mais pas trop fluide.

Ensuite, on dépose une cuiller de cette préparation et on recouvre d'une autre coquille.

Je vous l'accorde, c'est moins chic qu'un macaron, mais ça vaut vraiment le détour !

Pour la décoration, j'ai collé des perles de sucre ScrapCooking®, que vous pourrez trouver ici.

Petit instant de finesse, au pied du sapin, en buvant un thé de Noël Dammann Frères et en regardant Peau d'Âne à la télévision.
Un vrai moment de bonheur !

(boîte métal et service à thé Greengate... bientôt disponible chez Eglantine)

Pas de panique Père Noël !

2010-12-15T02:10:00.001-08:00

Pour vos commandes de dernière minute avant Noël,
pas d'inquiétude,
vous avez encore le temps
de commander en ligne :

Eglantine prépare et envoie votre commande le jour où vous la passez. Ensuite, il ne reste que le délai de la Poste (Colissimo) à prendre en compte : 2 à 3 jours ouvrés et c'est dans votre boîte aux lettres !
Alors accroche toi à ta souris, Père Noël ! C'est parti !

PS : Mille excuses pour l'absence de photos sur la page d'accueil et les pages de gammes de produits sur le site. Promis, tout va rentrer dans l'ordre et aujourd'hui je l'espère ! Un petit souci avec mon hébergeur apparemment... pire que du chinois, c'est du finnois pour moi !
En tout état de cause, les fiches produits Dieu merci sont intactes et les commandes restent possibles ! Pas de panique Père Noël !

Petites madeleines de Noël

2010-12-09T07:57:00.000-08:00

Voici une petite recette toute simple et idéale pour les après-midi au coin du feu !

Il vous faut :

- 3 œufs

- 100 g de sucre

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 50 g de lait

- 1 pot de confiture de Noël Epicerie de Provence

- 8 g de levure chimique

Faites fondre le beurre & Préchauffez votre four à 240°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans l’ordre, ajoutez le lait, la farine puis la levure et enfin le beurre fondu. Mélangez bien et laissez reposer 15 minutes.

Versez une partie de la préparation dans les moules (jusqu’à 1/3 de leur hauteur). Ajoutez 1 cuiller à café de confiture de Noël au centre de chaque moule et complétez avec le reste de préparation. Attention à ne pas remplir les moules jusqu’en haut car la préparation va monter lors de la cuisson. (vous pouvez aussi choisir un autre parfum de confiture dans cette gamme Epicerie de Provence !)

Enfournez à 240°C pendant 5 minutes puis baissez à 200°C et laissez cuire 10 minutes.

Démoulez et présentez les madeleines saupoudrées de sucre glace.

Vous pouvez aussi décorer vos madeleines avec des sucres en forme de flocons, d'étoiles, de petits sapins ou petits coeurs de la gamme ScrapCooking® !

Ces petites madeleines se marient à merveille avec un thé Paul et Virginie ou une tisane Madeleine de Proust !

Ouverture dimanche de décembre 2010

2010-12-05T05:07:00.000-08:00

Comme chaque année, la boutique sera ouverte tous les dimanches avant Noël (5, 12 & 19 décembre) ainsi que le lundi 20 décembre ! A bientôt dans la boutique ! Et JOYEUSE SAINT NICOLAS à TOUS !

Saint Nicolas Super Star !

2010-12-03T05:26:00.000-08:00

Si vous n'êtes pas lorrains, peut-être ne connaissez vous pas notre Saint Patron, Saint Nicolas ?
Dans ce cas, voici quelques lignes bien méritées sur ce blog !

Saint Nicolas est toujours fêté le 6 décembre du Nord à l'Est de la France, mais aussi en Belgique, aux Pays Bas, au Luxembourg et dans certaines régions d'Autriche, d'Allemagne et de Suisse.

♣ Mais connaissez vous la légende de Saint Nicolas ?
Car il a bien existé ! Il est né en Asie Mineure à la fin du IIIème siècle. Il est devenu évêque de Myre. Il aurait accompli de nombreux miracles qui l'ont rendu célèbre.
Le plus connu d'entre eux est la "Légende des Trois Petits Enfants".

Trois petits enfants s'étaient perdus en allant glaner aux champs. A la nuit tombée, ils demandèrent l'hospitalité à un boucher qui les fit entrer chez lui. Mais le sanguinaire boucher les tua et les mit au saloir. Sept ans plus tard, St Nicolas qui venait à passer par là les ressuscita.Depuis Saint Nicolas est considéré comme le Saint Protecteur des petits enfants.

♣ Pourquoi Saint Nicolas est-il vénéré en Lorraine ?
Un chevalier a ramené une phalange de ses reliques dans la petite ville de Port (aujourd'hui Saint Nicolas de Port). Puis en 1477, René II, Duc de Lorraine remporte la bataille de Nancy contre Charles le Téméraire, après avoir beaucoup prié Saint Nicolas de le mettre sous sa protection ! Depuis, Saint Nicolas est resté le patron des Lorrains.

♣ La fête de Saint Nicolas Chaque année, le soir du 5 décembre (car St Nicolas serait mort le 6 décembre de l'an 343), les enfants mettent devant la cheminée un verre de goutte et quelques clémentines pour Saint Nicolas, une carotte pour sa Mule, et leurs souliers pour que le Saint les remplisse de bonbons et de joujoux. Cette fête il y a quelques années encore était plus fêtée en Lorraine que la fête de Noël !
(Car tout le monde sait ici que le Santa Claus des Américains, le Père Noël, n'est autre que notre Saint Nicolas a qui on a retiré sa mule, sa crosse et sa mître, et à qui on a mis des grosses bottes et un bonnet rouge !)

Si je vous parle de Saint Nicolas, c'est aussi parce qu'à Nancy, chaque année, une magnifique fête est organisée pour lui ! C'est la fête de tous les enfants. Il faut y venir nombreux !

Samedi, un magnifique feu d'artifice est tiré Place Stanislas à 19h avec une gigantesque distribution de bonbons
et dimanche, c'est le grand défilé de la Saint Nicolas (départ à 16h) à travers la ville.

C'est l'occasion de venir faire un petit tour en Ville Vieille pour profiter des jolies vitrines, s'extasier devant les illuminations et pourquoi pas, venir chercher votre thé de Noël en boutique ? !

Voici quelques photos des années précédentes.

Vraiment à Nancy, Saint Nicolas mérite bien un show de Super Star !

Plus d'infos sur cette fête sur www.saint-nicolas.nancy.fr.

Gamme de Noël Gisela Graham

2010-12-01T09:37:00.000-08:00

Un petit clic ici pour découvrir notre gamme de Noël !
Ceci est un échantillon des multiples choses féériques que vous trouverez dans la boutique !

vous pourrez aussi trouver ici la gamme Anne Kabouke (gnomys).

Vitrine de Noël 2010 : Let it snow, let it snow... !

2010-11-29T04:42:00.000-08:00

Voici la vitrine de Noël de la boutique que j'ai réalisée avec l'aide de ma petite stagiaire Laura. Au départ, nous manquions un peu de motivation et d'inspiration...Il faut bien l'avouer... Et puis, il s'est mis à neiger et cela nous a donné une folle envie de changer le décor de la boutique !

L'idée de départ m'était venue en repensant aux contes de mon enfance. En particulier, Hansel et Gretel... Une forêt, de la neige scintillante et une maison enchantée perdue dans cette fôret profonde, comme sortie de la baguette d'une fée ...♥

Un écureuil fait sa réserve de noisettes pendant que deux petits oiseaux se réchauffent au creux de leur nid...

Des fées gourmandes virevoltent au dessus d'une maison et d'un sapin de sucre, de bonbons et de pain d'épices...

La nuit tombe sur la forêt enchantée; la lune l'éclaire de ses rayons d'argent. On entend le cri mystérieux du hibou... des lutins rentrent s'abriter dans leur champignon ... tout n'est que magie et féérie !

Voici la liste(non exhaustive) des produits que vous pouvez apercevoir en vitrine :
- Thé de Noël Dammann Frères
- Champignon en laine bouillie En Gry & Sif
- Sucre de Noël Quai Sud (orange et cannelle)
- Diamants de Sel Terre Exotique
- Cacao de Noël Quai Sud
- Décorations de Noël Anne Kabouke
- Maison en pain d'épices lumineuse Gisela Graham
- Sapin en pain d'épices Gisela Graham
- Moule à gâteaux et chocolat en silicone Hello Kitty
- Moule à petits chocolats "le bonhomme de pain d'épices" ScrapCooking ®
- Coffret de thés Voyage de Dammann Frères

Les petits gâteaux de Laura...

2010-11-27T09:34:00.000-08:00

Les moules à mini-kougloff ScrapCooking ont encore fait des heureux !
Laura, ma petite stagiaire de passage cette semaine, m'a fait une jolie surprise pour le jour de son arrivée. Elle avait réalisé des petits gâteaux dans les moules à kougloff. Natures ou au chocolat,
une vraie réussite ! Nous nous sommes régalées !

Voici sa recette :

Il faut :

- 1 pot de yaourt

- 1/2 pot de sucre

- 1/2 pot de farine

- 1/2 pot de maïzena

- 1 pot d'huile

- 4 œufs (les blancs en neige)

- 1 paquet de levure

- 1 cuillère de Rhum

Il suffit de tout bien mélanger.

Pour la cuisson :

-1/4 d'heure : préchauffage 180°

- 30 min (voire moins) pour la cuisson (en fonction du four)

On peut aussi faire fondre une tablette de chocolat et la mettre dans la préparation avant la cuisson.

Voilà ! C'est tout simple ! Le résultat est aussi bon pour les papilles que pour les yeux.
Encore Merci Laura pour cette gentille attention !

Avec un moule à kougloff ScrapCooking®...

2010-11-17T01:59:00.000-08:00

Voici ce qu'une amie vient de m'envoyer !

Des petites brioches réalisées avec ce moule ScrapCooking® :

ça m'a l'air totalement délicieux ! ça met vraiment l'eau à la bouche... je m'y vois déjà: une petite brioche, un bon petit thé de Noël... royal !
Bonne journée à tous !

Les p'tites verrines aux poires de Nadia

2010-11-13T02:24:00.000-08:00

Une amie de Strasbourg m'a envoyé une recette toute facile et qui a l'air absolument délicieuse !

Il vous faut pour chaque verrine :
- 2 spéculoos
- 1 yaourt grec
- 1 petite meringue ou du sucre glace
- de la poudre de vanille
- 2 poires épluchées
- des pépites de chocolat Michel Cluizel

Dans des verres à eau :
- Ecrasez les spéculoos grossièrement en 2 ou 4 morceaux,
- Mélangez le yaourt grec à la meringue écrasée ou à du sucre glace et ajoutez de la poudre de vanille,
- Mixez la poire crue, ajoutez y du sucre coquelicot (ou un autre sucre parfumé selon votre envie : plus de parfums ici),
- Mélangez un peu de poire avec un peu du mélange au yaourt.
Dressez la verrine :
- les speculoos
- le mélange yaourt/sucre
- la poire au coquelicot
- le mélange poire/yaourt
- saupoudrez de pépites de chocolat !

C'est prêt !Il parait que ce petit dessert fait des heureux. Je n'en doute pas une seconde ! Je vais le tester sans attendre !
Ça a l'air facile, joli et original !
Vous pouvez utiliser d'autres parfums de sucre (ici). Vous pouvez aussi saupoudrer de cannelle ou de mélange pour pain d'épices !

Un grand merci à Nadia pour cette super petite recette bien sympathique ! ♥

Si vous aussi vous avez réalisé des recettes avec les produits d'Eglantine, n'hésitez pas à m'envoyer des photos :)

Gamme ScrapCooking de Noël en ligne !

2010-11-02T07:52:00.000-07:00

Vous allez me dire qu'il est un peu tôt, mais quand même, il fallait que je vous le dise ! Et j'avais promis que tout serait disponible après la Toussaint...La gamme des produits de cuisine créative ScrapCooking® est disponible en ligne et en boutique dès maintenant !
Toute la gamme est plus jolie et magique que jamais !
moules en silicones de formes féériques, papier ScrapCooking pour gâteaux et chocolats, moules à sucette en chocolat, mini sucres décoratifs... Vous allez trouver de quoi faire des merveilles pour les fêtes !
Voici quelques petites photos qui devraient vous mettre l'eau à la bouche !
Vous trouverez toute la gamme en cliquant ici !

Palets de chocolats réalisés avec le Kit Chablon à palets de chocolats ScrapCooking®.

Décors de Noël en sucre ScrapCooking ®.

Décors à piquer ScrapCooking®
Papier ScrapCooking® de Noël

Biscuits réalisés avec les Emportes-pièce de Noël, les billes et paillettes de sucres et les mini-sucres flocons.

Moules à Sucettes en chocolat de Noël, mini-sucres de Noël, sujets de Noël à piquer.

De quoi faire rêver petits et grands pour les fêtes ! De superbes ateliers cuisine en perspective pour les vacances de Noël ! Bon visionnage à toutes et tous !

Soupe Magique à la Citrouille !...

2010-10-30T08:30:00.000-07:00

Va t'en chercher une belle citrouille bien charnue
dans ton potager magique,
et ramène de l'eau fraîche de ta source enchantée.

Tranche la citrouille en deux et évide la sauvagement
(en prenant garde que la Marraine de Cendrillon ne te voit pas...)
Garde 1 kg de sa belle chair orangée.

Attrape dans le garde manger de la Fée des neiges
un pot de crème bien épaisse,
que la vache Marguerite aura préparée,
ainsi qu'un beau morceau de Conté (100g)
que tu auras volé au Corbeau.

En rentrant de la forêt,
prends une pincée de sucre
sur la maison de la sorcière d'Hansel et Gretel
et va t'en voler quelques herbes aromatiques
dans le potager des Sept nains.

A défaut, tu trouveras, dans le panier d'Eglantine,
un mélange d'herbes magiques
tout prêt
qui fera parfaitement l'affaire.

Bien. Maintenant que tu as tout cela sous la main,
il est temps de te mettre à l'ouvrage !

Avant que la nuit tombe,
fais cuire dans ton chaudron
la chair de ta citrouille magique
pendant 20 min dans de l'eau bouillante salée.
Ecrase-la ensuite sans pitié
pour obtenir une belle purée bien lisse !

Evacue le chat de ton deuxième chaudron magique
et remplis le (le chaudron, pas le chat!) avec ta belle purée.
Ajoute la crème de Marguerite,
le fromage du corbeau,
le sucre d'Hansel et Gretel ,
du sel, du poivre,
une pincée de muscade
et n'oublie surtout pas
la poudre magique du Panier d'Eglantine,
sans quoi ta potion te donnerait la migraine !

Fais doucement chauffer le mélange
en le remuant sans cesse
et en prenant garde que personne ne te voit.

(Les gnomes forestiers sont friands de cette pâte magique
aux pouvoirs surprenants, ils auraient tôt fait de t'en avaler la moitié !)

Quand la nuit sera tombée,
verse cette potion à tes convives
avec quelques croûtons dorés dans des bols effrayants
et profite de son effet magique surprenant !

Mais attention ! A minuit, la potion aura perdu tous ses effets !

Et maintenant, régale toi !

Petites brioches aux pépites de chocolat

2010-10-22T09:16:00.001-07:00

Voici une jolie photo qu'une amie m'a envoyée,
avec des petites brioches maison au
pépites de chocolat Michel Cluizel.
Il fallait vous faire partager cette délicieuse photo,
que le Petit Chaperon Rouge
ne renierait certainement pas !

Merci à toi N. ! ;)

Eglantine sur Fréquence Fac

2010-10-19T08:45:00.000-07:00

Une gentille étudiante (Fréquence Fac) est passée la semaine dernière faire une petite interview à la boutique. Au pied levé... exercice difficile, mais sympathique.
En cliquant ici, vous pourrez écouter le petit reportage.
Merci à Marie de Fréquence Fac pour cet interview et merci aux deux gentilles clientes qui se sont prêtées au jeu :)

Bonne écoute !

Semaine du Goût

2010-10-16T07:49:00.001-07:00

Pour terminer cette semaine du goût 2010, j'ai disposé quelques petites choses à découvrir sur la table cet après midi.

Au menu :
- Dégustation de la Tisane "Madeleine de Proust" du Carré des Simples

- Découverte des 3 nouveaux thés Dammann Frères : Tourbillon, Elégie pourpre et Eclats de Lumière, une sélection de thés aux notes chaudes et boisées pour célébrer l'automne

- Découverte de 4 produits Terre Exotique : Mélange du Trappeur, Fleur de Sel aux 5 saveurs créoles, Mélange pour pain d'épices et Poivre de Voatsiperifery

- Dégustation du nouveau chocolat "Lait-Eclats de Caramel au Beurre Salé" de Michel Cluizel

Voilà, si vous lisez ce message avant 19h, il sera encore temps de venir faire une petite séance de dégustation à la boutique ! Vous êtes les bienvenus !

Rouge papille : le chocolat qui va animer vos dîners !

2010-10-15T09:51:00.000-07:00

Décidément, Eglantine est très inspirée par le chocolat ces derniers temps !
Voici ma dernière trouvaille : Une petite boîte de chocolats ludique et poétique.

C'est Rouge Papille qui a créé ce concept gourmand et novateur.
4 boîtes thématiques qui contiennent 8 chocolats enveloppés et 8 mots à découvrir.

Chaque invité pioche un chocolat et partage les jolis mots qui l'accompagnent avec son entourage.

L'étui "Etonnants Mots & Chocolat" :

C'est une boîte pour jouer avec les mots.Avec chaque carré de chocolat, une phrase mystérieuse, composée de mots oubliés, peu courants , aux allures trompeuses et aux sonorités cocasses. Faites deviner à vos amis ce que la phrase signifie !
ex : "Le crâne du sybarite scabieux n'étant plus contentif, devenait rubigineux"...

L'étui " Poésie & Chocolat" :

c'est un florilège de poèmes. Une sélection d'auteurs d'aujourd'hui, drôles, surprenants, émouvants, pour les petits et les grands. A lire à voix haute ou à voix basse !

L'étui "Théâtre & Chocolat" :

Dans chaque chocolat, des citations de grands auteurs (Molière, Shakespeare, Musset...) sur le thème de l'Amour vu par les femmes. Jouez la comédie, changez de personnage ! Amusez vos amis !

L'étui "Voyage & Chocolat" :

Partez à la découverte de fêtes étonnantes et méconnues du monde entier. Du rire au drame, du profane au sacré, du Nord au Sud, vous allez découvrir un monde surprenant et dépaysant !
ex : la fête de Thorrablot en Islande

Voilà, le tout accompagné d'un délicieux petit chocolat de Tanzanie, 75% de cacao mais rond en bouche, mais doux, mais fondant (pur beurre de cacao). Bref, un petit moment de détente à se réserver jalousement ou à partager avec ceux qu'on aime au moment du café.

De quoi animer vos dîners avec gourmandise !

Chapitre 4 : Pladoyer en faveur de Monsieur Le Chocolat

2010-10-05T07:55:00.000-07:00

"La fève de cacao est un phénomène
que la nature n'a jamais répété,
on n'a jamais trouvé autant de qualités
réunies dans un aussi petit fruit."
Alexandre Von Humboldt , naturaliste allemand (1769 - 1859).

Si quelqu'un cherche à vous empêcher de manger du chocolat, rappelez vous cette phrase ! Mais alors, quelles sont ces qualités incroyables que possède notre cher et tendre chocolat ?

Attention ! Explications scientifiques aujourd'hui :

- Le chocolat est riche en vitamines ♥ :
Béta-carotène, vitamine E, pour limiter les risques de maladies cardiovasculaires, vitamine D pour fixer le calcium, vitamines B1,B2,B5, B6, PP, vitamine B9 (acide folique) dont toutes les futures mamans ont besoin lors des 3 premiers mois de la grossesse.

- Le chocolat est riche en minéraux et oligo-éléments ♥ :
calcium, magnésium, phosphore (pour la croissance), potassium, fer (pour limiter les risques infectieux), cuivre (pour renforcer les défenses immunitaires)

Pour vous donner une idée, avec 100g de chocolat noir à 70% de cacao on couvre 48% de ses AJR en magnésium, 42% en phosphore, 21% en fer, 6% en calcium et 25% en potassium. C'est vous dire si cet aliment est un cocktail de santé !

- Le chocolat contient de la caféine :
Un carré de5g de chocolat contient 3mg de caféine. La caféine est un puissant stimulant du système nerveux. Consommée raisonnablement, elle favorise l'activité intellectuelle et la résistance à la fatigue. Pour vous donner une idée, un expresso contient 45mg de caféine, un Coca 75mg. Quelques carrés de chocolat sont donc parfaits pour se tenir en éveil sans être excités comme des puces !

- Le chocolat contient de la phényléthylamine (PEA) ♥:
Cette chose au nom effrayant est en fait proche des amphétamines. Elle agit comme un anti-dépresseur ! En manquer peut mener à un état dépressif : Si vous avez un coup de blues, c'est le moment d'essayer !

- Le chocolat contient de la sérotonine ♥:
C'est un régulateur de l'humeur qui procure une sensation apaisante de sérénité. Vous l'aviez tous remarqué non ?

- Le chocolat contient énormément de polyphénols ♥♥!
C'est une des qualités très mise en avant ces dernières années. Les polyphénols permettent de lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré et du cancer. La capacité anti-oxydante du chocolat est plus forte que celle de tous les fruits et légumes (chocolat noir : 13.120 unités ORAC (Oxygen Radical Absorbency Capacity) , Epinards : 1.260 unités, par exemple).

Et maintenant, faisons la chasse aux idées reçues :
Le chocolat fait-il grossir ?
Voici une autre bonne nouvelle, le chocolat, avec ses 550Kcal/ 100g, ne fait pas plus grossir que d'autres aliments ♥. Si elle s'intègre dans le cadre d'une alimentation équilibrée, sa consommation en quantité raisonnable chaque jour ne peut être responsable d'une prise de poids. Et mieux ! "maintenir le chocolat dans un régime hypocalorique peut être une stratégie particulièrement opportune pour lutter contre l'austérité gustative" !! Ce n'est pas moi qui le dit, c'est le Dr Chapelot (UFR de Bobigny).
Je vous avais dit que je vous donnerai de bonnes nouvelles !☻

Autres idées reçues à écarter, en bref ☺:
Le chocolat n'a aucun effet néfaste sur l'acné, sur le transit, il n'aggrave pas le taux de mauvais cholestérol LDL mais apporte de bons acides gras qui favorisent le l'augmentation du bon cholestérol HDL, il ne provoque ni migraine, ni crise foie.

Alors voilà, ce qu'il faut retenir, c'est qu'une petite quantité de chocolat chaque jour nous apporte vitamines, minéraux et plaisir !
Et le plaisir que nous prenons à déguster
notre petit carré de chocolat
induit lui-même
la sécrétion d'endorphines,
petites molécules sympathiques
source d'euphorie et de bien-être !...
C'est un cercle gourmand vertueux !

Alors comme le dirait Christiane Tixier
(auteur du livre Le Chocolat, cet aliment qui vous veut du bien) :

Ne broyez pas du noir ! Croquez en !

Voici les sources dans lesquelles j'ai pioché ces informations de la plus haute importance, si vous voulez creuser le sujet :
- Christiane Tixier "Le chocolat, cet aliment qui vous veut du bien" Ed.Eyrolles
- Dr Hervé Robert " Tout sur le chocolat" Ed. Odile Jacob
- Danielle Monteaux "Le chocolat" Ed. Aubanel

Chapitre 3 : La fabrication du chocolat

2010-10-05T06:43:00.000-07:00

Dans mes deux précédents chapitres, je vous ai parlé de l'histoire du chocolat, puis des ingrédients qui le composent. Je vais vous parler aujourd'hui de la fabuleuse alchimie qui transformera ce magnifique fruit, la cabosse en tablette de chocolat.

Voilà, c'est ici que tout commence. Nous sommes en plein coeur d'une forêt de cacaoyers. Des jeux d'ombres et de lumière font danser les couleurs profondes des végétaux. Sur cet arbre singulier poussent des cabosses, tant sur les branches que sur le tronc, de couleur verte, jaune ou oranger.
Cueillons une de ces cabosses et ouvrons la ! Que trouve-t-on à l'intérieur ? Une coque épaisse, une pulpe blanchâtre (le mucilage) et le trésor magique : des fèves de cacao !

Plaçons les fèves dans de grandes caisses en bois. Les levures présentes dans le mucilage vont permettre à la fermentation de commencer. Cette opération va durer 1 bonne semaine.

Ensuite, il faudra passer au séchage mesdemoiselles ! Petit bain de soleil de 5 à 7 jours avant de toutes vous réunir dans un joli sac de jute, pour un long voyage en bateau !

Arrivées chez Monsieur Cluizel, on va vous contrôler, vous torréfier, c'est-à-dire vous faire griller pour révéler vos arômes "chocolat". Puis vous concasser pour ne garder que votre partie comestible : le grué.
Maintenant, c'est parti ! Nous allons broyer ce grué qui va se transformer en pâte de cacao liquide. En pressant fortement cette pâte, on obtient d'un côté le beurre de cacao et de l'autre, la poudre de cacao. Magique !

Ensuite, on assemble la pâte de cacao avec le sucre, la vanille, le beurre de cacao, éventuellement, le lait et on broie à nouveau cette masse, pour qu'elle soit la plus fondante possible.
Allez, c'est presque fini ! Il reste encore le conchage: c'est une étape durant laquelle la pâte est brassée, brassée et encore brassée pour éliminer humidité, acidité et amertume du chocolat. Là, le chocolatier met tout son cœur pour obtenir tout le velouté du chocolat.

Voilà ! ça y'est ! la pâte a coulé dans de jolis moules et s'est figée...

Il ne reste qu'une chose à faire : déguster !

Petite précision et petit rappel qui ont leur importance :
Depuis 2000, des directives européennes ont assoupli les règles de composition des chocolats. Désormais, l'adjonction de lécithine de soja (OGM) est autorisée et limitée à 0.5%. Elle permet de réduire la viscosité du chocolat en réduisant la quantité de beurre de cacao, très coûteux, pour obtenir une texture correcte. On ne le dira jamais assez, un bon chocolat se passe de lécithine ! Il contient suffisamment de beurre de cacao pour être parfaitement parfait ! Chez Cluizel : Zéro lécithine de soja !

Dans le prochain chapitre, c'est promis, je vous parlerai enfin des bienfaits du chocolat !
A suivre...

Chapitre 2 : Mais le chocolat, c'est quoi ?

2010-10-02T11:51:00.001-07:00

Chapitre 2 : Mais le chocolat, c'est quoi ?

Mais oui, pas bête cette question ! La plupart des gens mangent du chocolat depuis leur plus tendre enfance mais ne savent pas ce qui le compose. (J'ai d'ailleurs longtemps fait partie de cette catégorie !)
Avouez que comme Charlie, on pousserait bien la porte de la mystérieuse Chocolaterie pour voir comment est fabriquée cette merveille gustative et aussi accessoirement, pour tremper les doigts dans cette masse en fusion...

Alors voilà :
Le chocolat noir est fait de : pâte de cacao + beurre de cacao + sucre + vanille.

Le chocolat au lait est fait de : la même chose + poudre de lait

Le chocolat blanc est fait de : beurre de cacao + sucre + vanille + poudre de lait.

Mais la qualité d'un vrai chocolat, c'est la qualité de ses ingrédients.
C'est pourquoi chez Eglantine, on a choisi la chocolaterie Michel Cluizel.

D'abord, Michel Cluizel ne se considère pas comme un chocolatier, mais comme un cacaofèvier. J'explique : Le cacaofèvier va chercher sa matière première à la source. Il parcourt le monde à la recherche des meilleures fèves de cacao. Quand il a trouvé exactement ce qu'il cherchait, il retourne fabriquer son chocolat dans son atelier. Un chocolatier, quant à lui, peut recevoir des fèves de toute provenance et les travailler dans son atelier sans les avoir sélectionnées à l'origine. Ce sont deux métiers différents.

Ensuite, chez Michel Cluizel, on utilise que des ingrédients nobles. A savoir : du beurre de cacao et pas de lécithine de soja OGM, du sucre de canne et non de betterave, de la vanille Bourbon en gousse et non arômes artificiels de vanille.
Ça c'est dit ! Et très rares sont les chocolatiers qui restent fidèles à cette charte du bon chocolat.

A suivre...

Chocolat, chocolat ... dis moi si tu es bon pour moi !

2010-10-01T05:16:00.000-07:00

Chers lecteurs, j'ai de bonnes nouvelles !

Une phrase récurrente dans la boutique m'a tellement interpellée : "Pas de chocolat pour moi, je n'y ai pas droit..." que j'ai décidé de mener ma petite enquête...

Je me suis donc penchée sur cette question :
le chocolat et la santé font-ils bon ménage ?
Doit-on sacrifier sur l'autel de notre ligne, de nos artères et de notre estomac notre cher et tendre chocolat ? Doit-on renoncer au plaisir quotidien du carré de chocolat fondant sur la langue ou croquant sous la dent?

Eh bien, bonne nouvelle : la réponse est NON ! et bien au contraire !

Vous allez être surpris(es) !
Alors voilà, je vais vous raconter en quelques chapitres, la petite histoire et les bienfaits du chocolat.
Commençons par le commencement :

Chapitre 1 : La petite histoire :

Le chocolat est parvenu jusqu'à nous depuis le lointain Mexique, au XVIème siècle, grâce à Saint Hernan Cortès (car oui, je le pense, cet homme peut être élevé au rang de Saint parmi les Saints !).

Lors de son arrivée, on lui fit boire une boisson étonnante : le Xocoalt. Ce breuvage n'avait rien à voir avec le chocolat chaud que nous connaissons aujourd'hui. Il était composé de pâte de cacao à laquelle on ajoutait du roucou rougissant, du piment, du poivre, de la vanille, des fruits secs, du chili et de l'eau. Cortès, séduit par cette boisson qu'il consommait beaucoup et qu'il faisait consommer à ses hommes, aurait alors déclaré : "avec cette boisson, on peut voyager toute une journée sans fatigue et sans avoir de nourriture" !
Plutôt intéressant...

Il expédia des fèves en Espagne pour le Roi Charles Quint et ce fut le début d'une grande histoire d'amour ! ♥ On ajouta du sucre, du miel, de la cannelle à ce breuvage. Les dames espagnoles du Nouveau Monde l'aimaient à la folie ♥ et s'en faisaient apporter même quand elles étaient à l'église.
Et à partir du XVIIème siècle il devint un best-seller dans toute l'Europe ! En France, le mariage d'Anne d'Autriche (princesse espagnole) et de Louis XIII fut l'évènement symbolique de l'introduction du chocolat à la Cour.
En 1660, Louis XIV épousera Marie-Thérèse d'Autriche, elle aussi espagnole, qui fut à l'origine du titre de Chocolatier de la Reine.
En 1780, Marie-Antoinette possède son chocolatier personnel qui lui invente régulièrement des recettes originales.
Bref, le chocolat sous sa forme liquide puis solide a conquis le monde en un rien de temps.

Zut ! plus le temps de continuer mon histoire...
Dans la suite de notre voyage au cœur du chocolat je vous parlerai de la fabrication du chocolat, de ses richesses pour notre santé et je vous dévoilerai quelques recettes incomparables autour du chocolat...!

A suivre...

Gamme Cool and Cozy : elle est en ligne !

2010-09-28T09:20:00.001-07:00

Ça y'est ! la gamme "Cool & Cozy" Automne Hiver 2010 de Rice est en ligne !

Je vous invite à cliquer ici pour les assiettes en mélamine,

ici pour les gobelets, les "Latte cups",

ici pour les boîtes et thermos.
Pour mieux vous satisfaire, une nouvelle rubrique "Vaisselle en Mélamine" Rice avec un classement par objet, plus simple et plus pratique pour voir en un coup d'œil les gammes de produits.
C'est ici !
Bonne journée à tous !

Les jours anniversaire : c'est parti !

2010-09-24T02:30:00.001-07:00

Fini les mystères ! Pour fêter les 3 ans de la boutique, Eglantine vous offre ceci :

Du 24 septembre au 6 octobre :
Un bon de réduction de 20% sur votre article préféré,
c'est le moment d'en profiter !

Attention ! Ce bon n'est valable qu'en boutique !
(Pour les commandes par internet, l'outil de réduction n'est pas encore en place.
Mais contactez moi au 03 83 20 61 47 ou contact@lepanierdeglantine.com, on peut s'arranger pour que vous puissiez en profiter...!)

N'imprimer pas cette page, le mot de passe à me communiquer en boutique est tout simplement "Chocolat Chaud".

C'est le moment de venir découvrir les dernières nouveautés !
Alors à bientôt dans le Panier d'Eglantine !

Rice - Cool and Cozy

2010-09-23T09:10:00.000-07:00

Il fait doux, l'air est agréable. Mais vous l'avez certainement remarqué comme moi, la lumière change. Elle est moins vive, plus orangée. Le soleil parait plus lointain et ses rayons se font plus plus enveloppants, moins brûlants... La fraîcheur des nuits nous réveille et nous fait frissonner le matin. Voilà. L'automne pointe le bout de son nez.

Je vais peut être vous étonner, mais moi, j'aime cette période ! C'est la période du chocolat chaud, des tartes et des biscuits sortant du four, des bougies qui éclairent les maisons, des couvertures au coin du feu, des citrouilles et des contes merveilleux !

Vraiment, cette période est loin d'être aussi triste qu'on veut bien le penser. C'est la saison de l'intérieur. On oublie doucement le dehors et on se recentre sur son "chez soi".

Alors voilà, tout cela pour vous dire, que nos amis les Danois ont une saison hivernale bien plus longue et rigoureuse que la nôtre. Et pour l'affronter sereinement, ils ont mis de la couleur dans leur intérieur. La collection 'High Winter" de Rice, cette année en est une nouvelle illustration : c'est la collection "Cool & Cozy". Et devinez quoi ! ...Elle vient d'arriver chez Eglantine !

Voici la vitrine que j'ai terminée à l'instant et qui est
totalement dédiée à cette saison "Cool & Cozy"!

C'est promis, demain soir, tous les nouveaux produits seront disponibles sur le site.

En attendant, profitez bien de cette belle soirée d'automne !

Have a cool & cozy Rice night !

Le Livre sur la place

2010-09-18T05:36:00.000-07:00

Depuis hier s'est ouvert le 1er grand rendez vous national littéraire : Le Livre sur la Place.

Ce grand rassemblement d'écrivains existe depuis 1979.
Dédicaces, forums, débats, rencontres ... un salon à ne pas manquer si vous êtes férus de lecture et de littérature !
Deux grandes personnalités présentes cette année : Max Gallo et Philippe Claudel.
Pour en savoir plus, le programme est ici.

Si je vous parle de cet évènement, c'est parce qu'il se déroule sur la Place de la Carrière, juste à côté de moi (et que ça me démange d'y aller moi aussi !).

Le montage du salon toute cette semaine m'a donné des fourmis dans les yeux :
envie de voir, de lire, de lire, de lire !!!

Et voilà, ce petit vent de littérature a soufflé jusque dans la boutique et j'ai mis en avant ceci :

- Le thé des Poètes (Caramel, pomme, cannelle et citron d'Italie)
- Paul et Virginie (Dammann Frères) (caramel, fraise, framboise, cerise et vanille)
- La tisane Madeleine de Proust du Carré des Simples (Tilleul Aubépine, Raisins de Corinthe et Vanille de Madagascar)

- et La tisane "Les Fleurs de Colette"

Alors voilà, il ne vous reste plus qu'à passer sur le salon, faire un petit tour par la boutique, pour pouvoir en rentrant chez vous, apprécier votre nouveau livre en dégustant une tasse d'un breuvage emprunt de littérature française !

Bon week end à tous !